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Basilic cannelle
En Stock
3,99 €
✅ Période de semis: Mars à mai
✅ Période de récolte: Mai à octobre
✅ Durée de germination: 15 jours
✅ Très aromatique, parfum de cannelle et clou de girofle
✅ Livré en sachet de 1,5 grammes
✅ Semences reproductibles
✅ Graines de style : Entreprise située en France
Sachet de graines de basilic cannelle
Le basilic cannelle, aussi connu sous le nom scientifique Ocimum basilicum 'Cinnamon', est une variété unique de basilic qui se distingue par plusieurs caractéristiques notables, facilitant son identification et sa reconnaissance. Vous pourrez retouver nos autres variétés de graines de basilic en cliquant sur ce lien.
Cette variété de basilic est appréciée pour son arôme distinctif qui rappelle la cannelle, d'où son nom. Ce trait olfactif est probablement la première indication que vous êtes en présence de basilic cannelle. En froissant doucement les feuilles entre vos doigts, vous libérerez son parfum épicé et chaud, différent du parfum plus traditionnel des autres variétés de basilic.
Comment le reconnaître?
Visuellement, le basilic cannelle présente des feuilles vertes brillantes, mais avec une teinte légèrement plus foncée que les variétés de basilic plus communes. Les feuilles sont généralement de taille moyenne et possèdent une forme ovale avec des bords légèrement dentelés, caractéristique commune à plusieurs variétés de basilic.
En termes de croissance, cette plante atteint généralement entre 30 et 60 cm de hauteur. Elle développe des tiges carrées et robustes, typiques de la famille des Lamiacées à laquelle appartient le basilic. Ces tiges sont souvent d'une teinte pourpre ou rougeâtre, ce qui contribue à l'identification de cette variété spécifique.
En ce qui concerne les fleurs, le basilic cannelle produit de petites fleurs de couleur rose ou lilas pâle, regroupées en grappes. Ces fleurs apparaissent généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne, selon le climat et les conditions de culture.
En résumé, le basilic cannelle peut être identifié par son parfum distinctif de cannelle, ses feuilles vert foncé et ovales, ses tiges carrées teintées de pourpre et ses petites fleurs roses ou lilas. Ces caractéristiques en font une plante attrayante autant pour les jardins culinaires que pour les espaces ornementaux, offrant un intérêt visuel et aromatique.
Le semis
Le semis du basilic cannelle est un processus relativement simple, mais qui nécessite attention et soin pour assurer une bonne germination et croissance des plants.
Quand semer le basilic cannelle
Le moment idéal pour semer le basilic cannelle dépend largement de votre climat local. En règle générale, le semis s'effectue au printemps, après que tout risque de gel soit écarté. Les semis de graines peuvent être fait à partir du mois de février pour les jardiniers équipés d'une serre, mais généralement de mars à fin mai. Si vous vivez dans une région au climat doux, vous pouvez commencer à semer dès la fin de l'hiver. Pour les régions plus froides, il est conseillé d'attendre le milieu ou la fin du printemps. Le basilic cannelle préfère les températures chaudes pour germer, il est donc important de s'assurer que les conditions sont suffisamment clémentes.
Comment semer le basilic cannelle
Préparation du sol : Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Travaillez le sol pour le rendre meuble et enrichissez-le si nécessaire avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Semis en intérieur : Si vous commencez vos semis en intérieur, utilisez des petits pots ou des bacs à semis et un terreau de qualité. Semez les graines à la surface du terreau, en les espaçant légèrement. Couvrez les graines avec une fine couche de terre, pas plus de quelques millimètres d'épaisseur.
Arrosage : Après le semis, arrosez délicatement pour humidifier le terreau sans le saturer. Gardez le terreau humide, mais pas détrempé, jusqu'à la germination.
Lumière et chaleur : Placez les pots ou les bacs dans un endroit chaud et bien éclairé. Une température constante et une bonne exposition à la lumière sont essentielles pour une bonne germination.
Transplantation en extérieur : Une fois que les plants de basilic cannelle ont quelques feuilles vraies et que tout danger de gel est passé, vous pouvez les transplanter en extérieur. Assurez-vous de les acclimater progressivement aux conditions extérieures avant de les planter en pleine terre ou dans des pots plus grands.
Les soins de la culture
Cultiver le basilic cannelle avec succès implique de porter une attention particulière à plusieurs aspects essentiels de son entretien. Ces soins couvrent l'arrosage, la fertilisation, la gestion de la lumière et de la température, la prévention des maladies et des nuisibles, ainsi que la taille.
Arrosage
Le basilic cannelle préfère un sol qui reste uniformément humide, mais il est crucial d'éviter la saturation. Un arrosage régulier et modéré est donc nécessaire. Durant les périodes de forte chaleur ou de sécheresse, augmentez la fréquence d'arrosage pour maintenir le sol humide. Toutefois, veillez à ne pas laisser d'eau stagner au pied de la plante, car cela pourrait favoriser la pourriture des racines. Un bon drainage est essentiel.
Fertilisation
Bien que le basilic cannelle ne soit pas particulièrement exigeant en termes de fertilisation, un apport en nutriments peut favoriser une croissance plus vigoureuse. Utilisez un engrais équilibré, à libération lente, au début de la saison de croissance, ou un engrais liquide dilué toutes les deux à quatre semaines. Si vous cultivez le basilic en pot, une fertilisation régulière est particulièrement importante, car les nutriments s'épuisent plus rapidement dans les contenants.
Lumière et température
Cette variété de basilic prospère en plein soleil. Assurez-vous qu'elle reçoit au moins 6 heures de lumière directe par jour. Dans les régions très chaudes, une ombre légère pendant les heures les plus chaudes de l'après-midi peut être bénéfique. Le basilic cannelle aime la chaleur et ne tolère pas les températures froides ou les gelées.
Prévention des maladies et nuisibles
Le basilic peut être sujet à diverses maladies, notamment le mildiou et la pourriture des racines, surtout dans des conditions de sur-arrosage ou de mauvaise circulation de l'air. Assurez un espacement adéquat entre les plantes et évitez d'arroser le feuillage directement. Pour les nuisibles comme les pucerons, utilisez un jet d'eau doux ou des insecticides naturels si nécessaire.
Taille et récolte
La taille régulière est importante pour encourager une croissance touffue. Pincez les extrémités des tiges pour empêcher la plante de fleurir trop tôt, ce qui pourrait réduire la production de feuilles. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles une fois que la plante est bien établie, en coupant ou en pinçant les feuilles selon vos besoins. Cela stimule également la croissance de nouvelles feuilles.
Protection hivernale
Si vous vivez dans une région où les hivers sont froids, il est conseillé de cultiver le basilic cannelle en pot afin de pouvoir le rentrer à l'intérieur pendant les mois les plus froids. À l'intérieur, placez la plante dans un endroit ensoleillé et continuez à l'arroser modérément.
Une culture réussie du basilic cannelle requiert un bon équilibre en matière d'arrosage, de fertilisation, d'exposition solaire et de gestion des nuisibles. Avec ces soins attentifs, vous profiterez d'une plante saine et aromatique, parfaite pour enrichir vos recettes culinaires.
La récolte du basilic cannelle:
La récolte du basilic se fait généralement en été, avant la floraison pour conserver toute la saveur des feuilles. Voici comment procéder :
Moment idéal : le meilleur moment pour récolter le basilic cannelle est le matin, après que la rosée se soit évaporée. A ce moment, les huiles essentielles de la plante sont à leur apogée, ce qui garantit une saveur maximale.
Stade de croissance : il est préférable de commencer à récolter les feuilles lorsque la plante a atteint une bonne taille, généralement quand elle mesure environ 15 à 20 cm de haut. Evitez de récolter trop tôt pour permettre à la plante de s'établir.
Méthode de coupe : utilise des ciseaux propres ou tes doigts pour couper les feuilles. Couper les tiges juste au-dessus des nœuds de feuilles pour encourager une nouvelle croissance. Eviter de couper plus d'un tiers de la plante à la fois pour ne pas la stresser.
Utilisation et conservation : utilise les feuilles fraîches directement dans tes recettes. Pour les conserver, tu peux les sécher ou les congeler. le séchage réduit leur saveur, donc la congélation est souvent préférée pour conserver au mieux le goût.
La consommation:
La consommation du basilic cannelle est similaire à celle des autres variétés de basilic, mais avec une saveur distincte qui rappelle la cannelle. Voici comment on peut le consommer :
Feuilles fraîches : les feuilles fraîches sont les plus aromatiques. Elles peuvent être ajoutées aux salades, aux sandwichs, et comme garniture pour divers plats. Le basilic cannelle se marie bien avec les fruits, notamment dans les salades de fruits.
Dans la cuisine : il est excellent dans les plats asiatiques, italiens, et d'autres cuisines méditerranéennes. Il peut être utilisé dans les sauces, les pestos, les marinades, les soupes et les sautés. Comme il a un goût de cannelle, il peut ajouter une touche unique à certains desserts ou boissons.
Séché : bien que la saveur soit plus intense lorsqu'il est frais, le basilic cannelle peut aussi être séché. Les feuilles séchées peuvent être utilisées dans les mélanges d'épices, les thés et comme assaisonnement.
Infusion : les feuilles peuvent être infusées pour faire un thé. Ce thé peut avoir des propriétés relaxantes et bénéfiques pour la digestion.
Il est important de noter que la chaleur peut réduire l'intensité de la saveur, donc dans les plats chauds, il est souvent ajouté à la fin de la cuisson pour préserver son arôme. en explorant différentes recettes, tu découvriras comment cette variété unique de basilic peut enrichir tes plats.
La conservation:
Pour conserver son basilic cannelle, il a plusieurs méthodes efficaces à sa disposition, lui permettant de préserver au mieux les arômes uniques de cette herbe. Voici quelques options :
Réfrigération : Pour une conservation à court terme, enveloppez les feuilles fraîches dans du papier absorbant légèrement humide et les place dans un sac en plastique au réfrigérateur. Cette méthode garde le basilic frais pendant environ une semaine.
Congélation : Pour une conservation à long terme, la congélation est une excellente option. Congeler les feuilles entières ou hachées dans des bacs à glaçons avec de l'eau ou de l'huile d'olive. Une fois congelées, il faut transfèrer les cubes dans un sac de congélation pour une utilisation future. Cette méthode préserve bien la saveur du basilic.
Séchage : Sécher le basilic est une autre méthode de conservation. Sécher les feuilles à l'air libre, dans un déshydrateur alimentaire ou au four à basse température. Une fois séchées, conservez les dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Le basilic séché a une saveur plus douce comparée à la version fraîche.
Huile infusée : Vous pouvez préparer une huile infusée avec le basilic. Hacher les feuilles et les mélanger avec de l'huile d'olive, puis conserver le mélange dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Utiliser cette huile pour assaisonner des salades ou pour la cuisson.
Le conditionnement des graines
Les graines sont conditionnées en sachets de 1,5 grammes, parfaits pour cultiver cette variété d'exception dans votre potager.
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