L’artichaut est un légume dit « vivace », c’est-à-dire qu’il restera en place dans votre jardin plusieurs années et résistera aux variations de températures : températures négatives et caniculaires. Il est cultivé pour ses fleurs car nous consommons sont inflorescence. Une fois installée, cette plante atteindra à maturité une hauteur de 1,50m pour un diamètre d’environ 80cm.
Le semis d’artichaut s’effectue de mars à mai pour une récolte qui commencera à partir de l’année suivante. Le semis reste assez simple car les graines sont faciles à semer. Vous pouvez semer directement en pleine terre, mais il faudra par la suite réaliser un éclaircissage. Vous pouvez semer aussi dans des pots lorsque les températures extérieures sont encore fraiches, en les gardant dans un endroit chaud et lumineux.
Pour se développer, les plants auront besoin d’être placés dans un endroit ensoleillé. Le sol devra être de préférence riche, léger et humide. L’artichaut est gourmand en eau. Pour limiter cet apport, vous pouvez pailler au pied de celui-ci pour limiter l’évaporation de l’eau et ainsi réduire vos arrosages et gagner du temps !
La période de récolte s’étale de mai à septembre. L’artichaut est une plante vivace, c’est-à-dire qu’il résistera aux variations de températures (canicules et froids hivernale), et restera en culture plusieurs années dans votre jardin. Soyez vigilant de l’endroit ou vous le planter car au fil des années il produira des « rejets », nouveaux plants au pieds du plant principal et se multipliera.
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Mais pourquoi faire ses propres semis ? Il y a de nombreuses raisons de réaliser vos propres semis :
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