Le pois chiche est une plante de la famille des légumineuses. Il est originaire d'Asie centrale et du Proche-Orient. Les graines potagères du pois chiche se cultivent depuis plusieurs milliers d'années. On pense que le pois chiche a été cultivé pour la première fois en Asie centrale, dans les régions qui correspondent aujourd'hui au Kazakhstan, au Turkménistan et à l'Ouzbékistan. De là, il est probable qu'il a été introduit au Proche-Orient, en Egypte et en Palestine. Le pois chiche était déjà cultivé en Mésopotamie il y a plus de 5 000 ans. On le trouve également dans les tombes égyptiennes datant de 3 000 ans avant notre ère. Les Grecs et les Romains consommaient également du pois chiche. C'était l'une des légumineuses les plus populaires de l'Empire romain.
Culture
Le pois chiche se cultive dans de nombreuses régions du monde. Il est particulièrement populaire dans le bassin méditerranéen, en Afrique du Nord, en Inde, au Pakistan et au Bangladesh.
Les pois chiches se cultivent principalement pour leurs graines. Ces dernières peuvent être consommées fraîches ou séchées. Elles sont également utilisées pour fabriquer de nombreux produits, tels que la farine, l'huile, les pâtes, les soupes, etc.
La technique de culture des pois chiches
Le pois chiche est une plante annuelle de la famille des légumineuses. C'est une plante très productive et résistante, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants. La culture du pois chiche est relativement simple et ne requiert pas beaucoup d'entretien. Suivez ces étapes simples pour réussir la culture de vos propres pois chiches.
Préparer le terrain
Commencez par choisir un emplacement ensoleillé dans votre jardin. Le pois chiche a besoin de beaucoup de soleil pour se développer correctement. Le sol doit être bien drainé et riche en matière organique. Si votre sol est pauvre, vous pouvez ajouter un peu de compost pour l'enrichir.
Semer les pois chiches
Les pois chiches peuvent être semés directement dans le sol, une fois que les dernières gelées sont passées. Creusez des sillons d'environ 2,5 cm de profondeur et placez les graines à environ 10 cm d'intervalle. Recouvrez les graines de sol et arrosez bien.
Entretien de la plante
Les pois chiches doivent être arrosés régulièrement, surtout pendant la période de croissance active. Gardez le sol humide, mais évitez les excès d'eau qui pourraient endommager les racines. Les plantes doivent être fertilisées tous les deux mois avec un engrais riche en azote.
Récolte des pois chiches
Les pois chiches sont prêts à être récoltés environ 3 à 4 mois après la plantation. Les gousses doivent être sèches et légèrement desséchées avant de les récolter. Coupez les tiges à ras du sol et enlevez les gousses. Laissez-les sécher au soleil pendant quelques jours avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
La consommation de pois chiche
En France, la consommation de pois chiche a augmenté ces dernières années. Cela s'explique en partie par l'augmentation de la population d'origine maghrébine avec la consommation de plats comme le couscous.
Les pois chiches sont généralement consommés sous forme de purée, de soupes ou de salades. Ils peuvent également être ajoutés à d'autres plats, comme les tagines ou les couscous.
Les bienfaits du pois chiche
Le pois chiche est un légume originaire d'Asie. Il est riche en protéines et en fibres. Il est également une bonne source de vitamines et de minéraux. Le pois chiche est très versatile et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Il est également très nourrissant et peut être consommé comme légume ou comme plat principal.
Les bienfaits nutritionnels du pois chiche
Le pois chiche est une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il est également riche en antioxydants. Les protéines du pois chiche sont de haute qualité et contiennent tous les acides aminés essentiels. Les fibres du pois chiche aident à prévenir la constipation et à réguler le transit intestinal. Les vitamines et les minéraux du pois chiche sont essentiels à la santé globale. Les antioxydants du pois chiche aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres.
Les bienfaits pour la santé du pois chiche
Le pois chiche est une bonne source de protéines et de fibres. Il est également riche en antioxydants. Les protéines du pois chiche sont de haute qualité et contiennent tous les acides aminés essentiels. Les fibres du pois chiche aident à prévenir la constipation et à réguler le transit intestinal. Les antioxydants du pois chiche aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres. Le pois chiche est également riche en vitamines et en minéraux. Les vitamines du pois chiche sont essentielles à la santé globale. Les minéraux du pois chiche sont importants pour la santé des os et des dents. Le pois chiche est également une bonne source de fer. Le fer est essential pour la santé des globules rouges et du système immunitaire.
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Les avantages d’un semis de graines de pois chiche :
Mais pourquoi faire ses propres semis ? Il y a de nombreuses raisons de réaliser vos propres semis :
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- Graines rares et non disponibles en plants : Certaines variétés ne se vendent pas en plants, mais uniquement en graines car elles sont adaptées aux semis direct (carottes, haricots, pois…). D’autres variétés sont plus rares. Elles sont originales et moins connues donc difficile de se procurer des plants.
- Gagner en précocité et planter au bon moment : Vous pourrez semer vos graines assez tôt dans la saison en adaptant les contions climatiques pour favoriser la germination. Vous pourrez planter vos plants au bon moment sans attendre qu’ils soient trop grand. Vous pourrez ainsi récolter des légumes et aromatiques primeurs.
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