Histoire du cerfeuil
Définition
Le cerfeuil est une plante potagère de la famille des Apiacées. On le cultive pour ses feuilles et ses tiges, qui sont comestibles. Il existe plusieurs espèces de cerfeuil, dont le cerfeuil commun (ou cerfeuil des jardins), le cerfeuil tuberosum et le cerfeuil français.
Origine
Le cerfeuil est originaire d'Europe et d'Asie. Il a été cultivé en Europe depuis le Moyen Âge.
Histoire
Le cerfeuil a été cultivé en Europe depuis le Moyen Âge. Il était déjà consommé à l'époque romaine. Au Moyen Âge, il était utilisé comme plante médicinale. Le cerfeuil a été introduit en Amérique du Nord au 19ème siècle.
Tout savoir sur la culture du cerfeuil
Le cerfeuil est une plante potagère que l'on sème en pleine terre ou en pots. Elle est facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Le cerfeuil est une plante herbacée de la famille des Apiaceae. Elle est cultivée pour son goût et ses feuilles aromatiques. Le cerfeuil est une plante vivace, mais on le cultive comme une annuelle.
Quand semer le cerfeuil ?
Le cerfeuil se sème en pleine terre au printemps, de mars à mai. On peut aussi le semer en pots, de mars à avril. Le semis en pots permet de gagner un peu de temps, car les plants seront plus petits au moment de les mettre en place en pleine terre. Le cerfeuil aime les sols riches en matière organique et bien drainés. Il tolère le calcaire.
Comment semer le cerfeuil ?
Le cerfeuil se sème en pleine terre en semant les graines directement dans le sol, à une profondeur d'environ 1 cm. Il est important de ne pas enterrer les graines trop profondément, car elles ont besoin de lumière pour germer. Après le semis, on arrose légèrement et on tasse le sol. Il est important de ne pas arroser trop, car les graines pourrissent facilement. Les plants apparaissent en moyenne à partir de 10-15 jours.
Le semis en pots se fait en principalement en mars-avril. On utilise des petits pots par exemple de 7 cm de diamètre, remplis de terreau pour semis. On dépose 2-3 graines par pot et on arrose légèrement. On place les pots dans un endroit chaud et lumineux. Les plants apparaissent en 10-15 jours. Quand les plants ont 2-3 feuilles, on les repique en pots individuels. Ils seront prêts à être mis en place en pleine terre en mai-juin, ou lorsque les gelées printanières ne sont plus présentes.
Le cerfeuil en pleine terre
Le cerfeuil se plante en pleine terre en mai-juin, quand les plants ont 2-3 feuilles. On les plante à une distance d'environ 30 cm les uns des autres. Le cerfeuil aime les sols riches en matière organique et bien drainés. Il tolère le calcaire. Après avoir planté le cerfeuil, on arrose généreusement.
Entretien du cerfeuil
Le cerfeuil est une plante facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup d'entretien. Il faut arroser régulièrement, surtout en été, pour éviter que les plantes ne se dessèchent. Le cerfeuil aime les sols riches en matière organique, il faut donc ajouter du compost ou du fumier au printemps. Le cerfeuil se multiplie facilement par semis. On peut également faire des divisions de touffes au printemps.
La récolte du cerfeuil
Le cerfeuil se récolte en coupant les tiges à ras du sol, à l’aide d’un sécateur. On peut récolter le cerfeuil tous les 15 jours environ, en laissant toujours quelques tiges en place pour que la plante continue à produire de nouvelles pousses.
Conservation du cerfeuil
Le cerfeuil se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 5 jours. Il se congèle également bien.
Comment consommer le cerfeuil ?
Le cerfeuil est une plante potagère, dont les tiges, feuilles et fleurs sont comestibles. Il existe plusieurs variétés de cerfeuil, dont la plus connue est le cerfeuil français. Le cerfeuil est riche en vitamines (A, B, C) et en sels minéraux (fer, calcium, potassium), ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Il peut être consommé cru, en salade, ou cuit, dans les soupes ou les sauces. Le cerfeuil est également utilisé comme fines herbes, pour aromatiser les plats.
Les bienfaits du cerfeuil
Le cerfeuil est une plante médicinale riche en vitamines et en sels minéraux. Il est traditionnellement utilisé pour traiter les maux d’estomac, les flatulences et les ballonnements. Le cerfeuil est également diurétique, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes souffrant d’hypertension ou de rétention d’eau. Le cerfeuil peut être consommé frais, en salade, ou séché, en infusions.
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Les avantages d’un semis de graines de cerfeuil :
Mais pourquoi faire ses propres semis ? Il y a de nombreuses raisons de réaliser vos propres semis :
Economique : Un sachet de graines est peu coûteux par rapport à l’achat de plants dans des magasins spécialisé (type jardinerie). Un sachet de graines contiendra de nombreuses graines et pourra produire plusieurs plants de légumes dans un seul sachet !
Graines rares et non disponibles en plants : Certaines variétés ne se vendent pas en plants, mais uniquement en graines car elles sont adaptées aux semis direct (carottes, haricots, pois…). D’autres variétés sont plus rares. Elles sont originales et moins connues donc difficile de se procurer des plants.
Gagner en précocité et planter au bon moment : Vous pourrez semer vos graines assez tôt dans la saison en adaptant les contions climatiques pour favoriser la germination. Vous pourrez planter vos plants au bon moment sans attendre qu’ils soient trop grand. Vous pourrez ainsi récolter des légumes et aromatiques primeurs.
Satisfaction personnelle, loisir : réaliser vos semis avec graines-de-style.fr contribue à votre satisfaction personnelle. En effet, semer vos graines en terre est un loisir très intéressant qui fait du bien physiquement et mentalement. C’est un vrai bonheur et fierté de voir germer une graine et l’évolution une petite plantule si fragile.
Un moment de partage : Avez-vous déjà semez avec vos enfants ou petits-enfants ? Les enfants aiment passez du temps avec leurs parents ou grands-parents autour d’une activité ludique.
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