Graines de Mâche verte de Cambrai

 La culture de la mâche verte de Cambrai:

La mâche verte de Cambrai est une variété tardive de graines de mâche, spéciale pour l’hiver. Résistante au froid, elle se récolte en automne/hiver avec un semis de juillet à octobre.  Cette variété produit de belles feuilles larges et arrondies pleines de saveurs. C'est la variété spéciale culture d'hiver ou climat froid.

La densité de plantation est d’environ 0,5 à 1 cm entre chaque graines et 15 à 20 cm entre les rangs pour que la croissance s’effectue correctement. Pour exprimer tout son potentiel, la mâche verte de Cambrai a besoin d’une exposition ensoleillée à mi ombre. Pour le type de sol, elle est peu exigeante et s’adapte facilement pour faire sa croissance. L’idéal étant un sol léger et bien drainé avec un apport de matière organique pour favoriser le développement du feuillage. A maturité, la mâche aura une hauteur de 15 cm pour une envergure de 15 cm.

Le semis :

Le semis de mâche verte de Cambrai s'étale de juillet à octobre en fonction de la période de récolte souhaité. Prévoir un écartement de 15 à 20cm entre chaque rang et une profondeur de 1cm. La distance entre les rangs est de 15 à 20 cm pour faciliter le développement de celles-ci. Si vous voulez profiter d’une récolte régulière, il faudra privilégier un semis tous les 3 à 4 semaines en petites quantités pour déguster un feuillage frais de qualité. Cette variété traditionnelle est productive, tardive elle est idéale pour les températures hivernales. La mâche verte de cambrai est savoureuse et résiste bien au froid. La levée se fait en moyenne à partir de 10 jours à 14°C.

Les soins de la mâche verte de Cambrai :

Pour que le plant s’installe, maintenir un sol frais et humide pour répondre à ses besoins. Elle préfère les sols légers et aéré mais elle se satisfait d’un sol ferme et lourd pour se développer. Arroser copieusement tout au long de la culture. Il faudra alors lui faire un apport nutritif avant la plantation avec de la matière organique ou un engrais complet pour démarrer la végétation et favoriser la production de feuilles. Cette variété est peu exigeante donc si vous ne faites pas d’apports, elle se développera quand même. Selon la région, vous pourrez protéger vos mâches avec un voile d’hivernage lorsque les températures seront négatives pour continuer la croissance de la salade. Désherber manuellement si vous avez des adventices, car elles seront en concurrence avec votre production de mâche. De plus, pour la récolte ça ne sera pas agréable pour vous car vous devrez trier au lieu de prendre directement et facilement ce dont vous avez besoin.

Récolte 

La mâche verte de Cambrai est la variété rustique qui résiste bien au températures négatives tout en produisant un feuillage tendre et savoureux.

Elle se récolte sur une période assez longue d'octobre à mars. Récolter au fur et à mesure de vos besoins en utilisant un couteau, en coupant les feuilles à 1 cm au-dessus du sol pour favoriser l’apparition de nouvelles feuilles. Prenez toujours les touffes les plus développées pour permettre aux jeunes de pousser correctement, pour les récolter par la suite. Cette variété se développe moins vite que la mâche de printemps mais elle est parfaites pour les températures fraiches.

Il existe une grande variété de salades, vous pourrez en découvrir d'autres en cultivant nos variétés de graines de laitue.

Consommation de la mâche verte de Cambrai :

Ce légume feuille est consommé pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Elle se consomme cru en salade ainsi que pour décorer les plats. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur mais nous vous conseillons de la déguster juste après l'avoir récoltée.

La mâche se consomme cru en salade pour accompagner et décorer vos plats. Vous pouvez l’assaisonner avec de la vinaigrette ou sauce à salade selon vos préférences. Les feuilles sont appréciées pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

Conservation :

La mâche se conserve quelques jours après récolte dans le réfrigérateur mais il est préférable de la consommer juste cueilli.

Conditionnement de la mâche verte de Cambrai:

Livré en sachet de 4 grammes (environ 2400 graines).