Haricot nain beurre Roi des beurres ou kinghorn

La culture :

Le haricot nain beurre roi des beurres de Kinghorn est une variété de haricot de couleur jaune paille. Cette variété produit de belles gousses bien dodues qui renferment à l’intérieur des grains blancs. Les gousses sont consommées en filet comme haricot mangetout. Il peut être semé fin mars début avril (sous abris) jusqu’à août en plein air. La récolte est réalisable de juin à octobre sur plus de 5 mois. Pour se développer dans de bonnes conditions, il faudra placer ces graines de haricots nains beurre dans un endroit ensoleillé avec un sol de préférence riche, léger et bien drainé. La densité de plantation est 6 cm entre chaque plant et 40 cm entre les rangs avec une hauteur de 45 cm.

Le semis :

Il y a deux techniques de semis : le semis précoce pour avoir vos légumes assez tôt dans la saison et le semis direct, lorsque les températures extérieures sont favorables aux semis en extérieur.

Le semis précoce :

A partir de mars/avril, vous pouvez semer vos graines en godet ou en caissette dans un endroit tempéré. La température ne doit pas descendre en dessous des 15 degrés. Vous pouvez semer en poquet 3 à 4 graines par pot avec une profondeur d’environ 3 à 4 centimètres. Les graines doivent être recouvertes de terreau pour être dans l’obscurité. Arroser vos semis dès que vous avez terminé l’opération, puis maintenez toujours humide jusqu’à la levée. Vous pouvez mettre vos semis sous châssis, serre ou même dans une véranda. Le principal, c’est que les semis soient dans un endroit tempéré avec une belle luminosité. Si les bonnes conditions de culture sont réunies, la germination se fait en moyenne à partir de 14 jours. Une fois que les graines auront germées, laissez pousser jusqu’à ce que le climat soit idéal pour une plantation extérieure. Attention, haricot craint le froid donc ne cherchez pas à les mettre trop tôt dehors car la végétation risque de se bloquer et ne plus pousser. Vous pourrez ainsi repiquer votre plant (quand il aura 3 à 4 feuilles) dans votre serre ou jardin extérieur lorsque les conditions climatiques seront favorables soit à partir de mai en extérieur.

Le semis direct :

Lorsque les conditions climatiques extérieurs sont favorables aux semis, et qu’il n’y a plus de risques de gelées, vous pouvez semer en pleine terre. C’est à partir de fin avril, début mai que vous pourrez commencer vos semis directs. Préparer votre sol pour qu’il soit meuble et bien drainé, puis semer en sillon (1 graine tous les 5 cm) ou en poquet de 3 à 4 graines à une profondeur de 4 cm avec une distance de 7/8 cm. Recouvrez les graines, puis, arroser pour maintenir frais jusqu’à la germination. Lorsque les plants auront atteint 20 cm de hauteur, butter les pour les maintenir bien droit.

Les soins :

Pour que le plant s’installe, maintenir un sol frais et humide pour répondre à ses besoins. Il préfère les sols riches et légers pour se développer. Arroser régulièrement tout au long de la culture mais copieusement lors de la floraison pour la fabrication des gousses. Vous pourrez lui faire un apport nutritif quelques mois avant le semis avec de la matière organique pour démarrer la végétation. Cependant cette culture n’est pas exigeante en nutriments car elle récupère l’azote de l’air et la restitue dans le sol. Cette variété résiste bien aux maladies fongiques.

Récolte :

Cette variété précoce est très productive. Elle produit de belles gousses jaune paille de juin à octobre Vous pouvez cueillir lorsque les gousses sont bien formées et prêtes à être consommées. En période de pleine production, la récolte s’effectue tous les 2 à 3 jours en moyenne pour avoir de belles gousses fraiches sans fil. Il faut compter en moyenne 60 jours du semis à la récolte. Cette durée peut varier en fonction des conditions climatiques.

Pour pousser cette expérience plus loin vous pourriez essayer de cultiver d'autres de nos variétés comme des graines de haricots nains à écosser.

Consommation :

Le haricot nain roi des beurres est une variété intéressante gustativement car il prend le fil tardivement donc vous avez le temps pour les récolter. Il est riche en fibres et en vitamines A et B9. Vous pouvez le consommer en stade fin ou extra fin. Il se déguste cuit à la vapeur puis souvent réchauffé à la poêle avec du beurre ! par sa couleur jaune, il va colorer vos assiettes donc hésitez pas à les associer aux haricots verts de couleur vert.

Conservation :

Le haricot nain beurre peut se conserver quelques jours en bas du réfrigérateur. Lors de la récolte, vous aurez surement une forte production par rapport à votre consommation. Vous pourrez les congeler ou les mettre dans des bocaux pour ne pas les perdre et ainsi pouvoir en profiter en hors saison. Pour la conservation au congélateur il faudra les équeuter, les laver puis les blanchir avant de les congeler.

Conditionnement :

Livré en sachet de 200 grammes (environ 400 graines).