Chicorée sauvage Pain de Sucre améliorée
2,17 €
Chicorée Witloof normale maraîchère
Graines de style
5,74 €
✅ Période de semis: mai à juin
✅ Période de récolte: octobre à avril
✅ Durée de germination: 8/10 jours
✅ Variété mi-hâtive, forme des endives fermes
✅ Livré en sachet de 30 grammes, format économique
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Sachet de graines de chicorée witloof normale maraîchère
La chicorée witloof normale maraîchère est une variété emblématique de graines d'endives, cultivée pour ses chicons ou endives, ces petites pousses blanches qui se développent à l'abri de la lumière. Adaptée aux cultures d'automne, cette variété est connue pour sa saveur douce avec une pointe d'amertume, un vrai délice pour les amateurs de salades d'hiver.
Description variétal :
La chicorée witloof normale maraîchère se distingue par sa capacité à produire des chicons, pousses blanches et fermes qui se développent à l'intérieur de la racine principale. Les chicons sont croquants, juteux et légèrement amers, offrant une texture et une saveur distinctives. Cette variété est reconnaissable à ses feuilles vertes qui, une fois récoltées, permettent la croissance des chicons à l'abri de la lumière.
Le semis:
La chicorée witloof normale maraîchère, également connue sous le nom d'endive, est cultivée pour ses chicons, les pousses blanches qui se développent à l'intérieur de la racine. La méthode de semis et la période de plantation sont cruciales pour garantir une récolte abondante. Voici un guide sur le semis de la Chicorée Witloof normale maraîchère :
Quand semer la chicorée witloof ?
La période idéale pour semer la Chicorée Witloof est entre le printemps et le début de l'été, généralement de mai à juillet, en fonction de votre climat local. Cette période de semis permettra de récolter les racines à l'automne, qui seront ensuite forcées en hiver pour produire les chicons.
Comment semer la chicorée witloof ?
Préparation du sol :
Sélectionnez un site bien exposé, de préférence en plein soleil, mais une mi-ombre légère est également acceptable.
Le sol doit être bien drainé, riche et meuble. Travaillez le sol sur une profondeur d'au moins 20 cm pour permettre un bon développement des racines.
Éliminez les cailloux et les débris, et assurez-vous que le sol est exempt de mauvaises herbes.
Semis :
Creusez des sillons d'environ 1 cm de profondeur, en les espaçant de 30 cm.
Semez les graines en les espaçant de 10 cm dans les sillons. Si vous semez plus dense, vous éclaircirez par la suite.
Recouvrez les graines avec de la terre fine et tassez légèrement.
Arrosez délicatement pour humidifier le sol sans le saturer.
Arrosage et entretien :
Pendant les premières semaines après le semis, assurez-vous que le sol reste humide mais non détrempé. Un sol trop humide peut favoriser la pourriture des graines.
Une fois les plants établis, l'arrosage peut être réduit, mais veillez à ne pas laisser le sol se dessécher complètement, surtout pendant les périodes sèches.
Éclaircissage :
Lorsque les plantules ont atteint environ 10 cm de hauteur, éclaircissez-les pour ne laisser qu'une plante tous les 20-25 cm. Cela permettra à chaque plant de développer une racine robuste sans concurrence.
Après avoir cultivé et récolté les racines à l'automne, vous pouvez les stocker dans un endroit frais et sombre jusqu'au moment du forçage en hiver pour obtenir les chicons. La chicorée witloof nécessite cette étape supplémentaire de forçage, mais le résultat, ces délicieux chicons, en vaut la peine !
Conditions de culture :
Soleil : Bien qu'elle apprécie le plein soleil, la Chicorée Witloof est surtout cultivée pour sa racine, donc une mi-ombre est également tolérable.
Sol : Elle préfère un sol riche, bien drainé et de pH neutre. Comme pour la plupart des légumes racines, un sol meuble est idéal pour permettre une croissance non entravée.
Espacement : Un espacement de 20-25 cm entre chaque plant est idéal pour permettre un bon développement des racines.
Le semis : Le semis en plein champ se fait au printemps pour une récolte des racines en automne. Les graines doivent être plantées à une profondeur d'environ 1 cm. Une fois semées, il est crucial de maintenir le sol humide pour favoriser la germination.
Les soins:
Arrosage : Bien que résistante, la chicorée Witloof apprécie un arrosage régulier pour encourager la formation de racines charnues.
Protection contre les ravageurs : Cette chicorée peut être la cible de divers nuisibles comme les pucerons ou les limaces. Il est donc primordial d'observer régulièrement ses plants.
Fertilisation : Un engrais riche en phosphore et potassium favorisera le développement des racines.
Paillage : Le paillage est recommandé pour conserver l'humidité du sol et protéger les racines des températures extrêmes.
Forçage : Après la récolte des racines, elles sont placées dans un endroit sombre pour le développement des chicons, un processus appelé "forçage".
Voici un peu plus d'informations sur le forçage pour obtenir les pousses blanches: Stockez les racines pendant quelques semaines dans un endroit frais et sombre pour qu'elles subissent une période de repos (vérnalisation). Après cette période de repos, placez les racines verticalement dans une caisse, un pot ou un contenant rempli de terreau. Les racines doivent être serrées les unes contre les autres. Pour que les endives restent blanches et n'aient pas une saveur amère, il est essentiel de les faire pousser à l'obscurité totale. Cela peut être fait dans une cave, un endroit sombre ou en couvrant les racines avec un pot ou un seau sans trou. Maintenez le substrat légèrement humide pendant toute la période de forçage. Après 4 à 5 semaines de forçage, les endives devraient avoir poussé et être prêtes à être récoltées. Déterrez délicatement les chicons et coupez la racine à la base.
La chicorée witloof normale maraîchère est une culture qui demande de la patience, mais le résultat en vaut la peine. Les pousses blanches ont une saveur douce et légèrement amère qui est appréciée dans de nombreuses préparations culinaires.
Récolte des endives :
La chicorée witloof, couramment appelée endive ou chicon, présente un cycle de culture en deux étapes bien définies. Au printemps, généralement entre avril et juin, les semis sont effectués en plein champ. Ces plantes croissent ensuite durant les mois chauds de l'été. Puis, en automne, plus précisément en octobre et novembre, arrive le moment de récolter leurs racines. Suite à cette première étape, ces racines sont préparées pour un forçage réalisé en obscurité totale, généralement entre novembre et février. C'est au cours de cette période sombre et fraîche qu'elles donnent naissance à ces pousses blanches croquantes. Ce procédé, effectué dans des conditions spécifiques, permet à l'endive d'arborer sa belle couleur blanche et de développer sa saveur douce et légèrement amère. Ainsi, par ce calendrier précis et cette méthode de culture unique, la chicorée witloof offre ses qualités gustatives distinctives très appréciées dès la fin de l'hiver.
La consommation
Les chicons sont souvent consommés crus, offrant une saveur douce et légèrement amère. Ils peuvent également être cuits pour une saveur plus douce.
Conditionnement:
Livré en sachet de 30 grammes. Nous avons fait le choix de vous proposer un sachet économique pour les amateurs d’endives. Ce sachet volumineux est fait pour vous ! La chicorée witloof normale maraîchère est une culture fascinante, apportant une saveur unique aux salades d'hiver. Son processus de culture, bien que nécessitant une étape supplémentaire de forçage, en vaut la peine pour le goût distinctif qu'elle offre.
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