Epinard Monstrueux de Viroflay

La culture :

L’épinard monstrueux de Viroflay est une variété traditionnelle et très productive. Cette variété de graines d'épinards produit des grandes touffes de feuilles vertes, jusqu’à 60 cm de haut. L’épinard monstrueux de Viroflay est impressionnant par sa vigueur et sa qualité gustative. Cette variété est un incontournable du potager puisqu’il produit un feuillage XXL. Beaucoup de qualités qui en ont fait sa réputation depuis de nombreuses années. Il se sème en sillon au printemps et en fin d’été pour une récolte en hiver et au printemps. Pour se développer, il aura besoin d’être placée dans un endroit ensoleillé à mi-ombre. La densité de plantation est de 2 à 5 cm entre chaque plant pour que la croissance s’effectue correctement. A maturité, l'épinard aura une hauteur de 40 cm et un diamètre d’environ 20 cm.

Le semis :

L’épinard monstrueux de Viroflay est une variété qui se sème directement en pleine terre, en sillon. C’est à partir d’août jusqu’à octobre que vous pourrez commencer vos semis directs. Préparer votre sol pour qu’il soit meuble et bien drainé, et enlever les cailloux et pierres si vous en avez. Semez clair en sillon à une profondeur de 2 à 3 cm puis recouvrer légèrement à l’aide d’un râteau. Espacez les rangs de 25 cm pour que les plants se développent correctement. La germination est assez longue, en moyenne il faut compter 16 jours. Cette durée peut varier en fonction des conditions climatiques. La densité de semis est de 1 graine tous les 2 cm sur le rang. Pensez à éclaircir vos semis si vous avez semé trop serrer.

Les soins :

Pour que le plant s’installe, maintenir un sol frais et humide pour répondre à ses besoins. Il préfère les sols riches et aérés pour se développer. Cette variété rustique est adaptée aux cultures d’hiver grâce à sa résistance au froid. Ces caractéristiques permettent d’avoir une récolte plus longue. Arroser régulièrement tout au long de la culture en gardant un sol frais. Cette variété craint la chaleur et les coups de secs qui provoquera une montée en graines (soit un arrêt de production). Il faudra lui faire un apport nutritif assez conséquent avant la plantation avec de la matière organique. Il a besoin d’un apport azoté pour démarrer la végétation et la croissance de ses feuilles. Petit conseil : vous pouvez apporter de l’azote sous forme de « sang » ou de « corne » pour combler ses besoins. L’épinard n’aime pas les adventices (mauvaises herbes) car elles sont en concurrences et cela limitera le développement du feuillage. Biner régulièrement entre les rangs puis désherber manuellement sur le rang si vous en avez beaucoup.

Récolte :

L’épinard se récolte d’octobre à avril en fonction de la date de vos semis. Récoltez en fonction de vos besoins et au fur et à mesure de la croissance de la plante. Vous pouvez effectuer 2 types de récoltes : les jeunes pousses et les feuilles adultes. Lorsque les semis se développent, les épinards sont au stade jeune plants. Vous pouvez récolter les jeunes feuilles pour les mélanger en compositions de salades avec par exemple de la roquette, laitue feuille de chêne et même des jeunes pousses de betteraves. Une fois que les semis se développent bien, vous allez avoir des grandes feuilles vertes. Récoltez toujours les feuilles extérieures de chaque plant. Récoltez feuille par feuille pour ne pas fragiliser le cœur de la plante et ainsi la laisser se développer pour effectuer une prochaine récolte. Il faut compter en moyenne 1,5 à 2 mois du semis à la récolte. L’épinard monstrueux de Viroflay est une variété intéressante puisqu’elle se sème et se récolte sur deux saisons en une année.

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Consommation :

L’épinard se consomme pour ses grandes feuilles vertes. Cette variété est excellente pour sa texture et ses qualités gustatives. L'épinard, riche en fibre est apprécié pour être dégusté en légumes verts. Ce légume simple est riche en saveur et en nutriments. Il se consomme essentiellement à la poêle avec un soupçon de crème fraiche. Vous pouvez faire des quiches d’épinards qui seront moins caloriques et plus légères. L’épinard est un allié pour certains problèmes de santé. Il aide à lutter contre la constipation occasionnelle.

Conservation :

L’épinard monstrueux de Viroflay ne se conserve pas frais. Manger le immédiatement une fois cueilli car il fane assez vite. En revanche, vous pourrez congeler les feuilles en les faisant blanchir avant.

Conditionnement :

Livré en sachet de 15 grammes (environ 1500 graines).