Artichaut Vert globe

La culture :

L’artichaut vert globe est l’une des variétés de graines d’artichauts la plus résistante. Elle produit des fleurs de taille moyenne où nous consommons son inflorescence. Cette plante de la famille des herbacées produits des légumes l’été que l’on peut consommer cru ou cuit. L’artichaut est une plante vivace qui une fois installé, résistera plusieurs années aux différentes conditions climatiques (sécheresse et gelées). Pour qu’il se développe correctement, il aura besoin d’une exposition ensoleillé avec un sol de préférence riche et léger. L’artichaut aura besoin d’être placé dans un endroit ensoleillé avec un sol de préférence riche et léger pour exprimer tout son potentiel. La densité de plantation est de minimum 1m entre chaque plant pour que la croissance s’effectue correctement. A maturité, le plant d’artichaut aura une hauteur d’1m50 et un diamètre d’environ 80cm. Une fois installé, il pourra produire plusieurs années grâce à sa résistance au froid.

Le semis :

Il y a deux techniques de semis : le semis précoce pour avoir vos légumes assez tôt dans la saison et le semis direct, lorsque les températures extérieures sont favorables aux semis en extérieur.

Le semis précoce :

A partir de février/mars, vous pouvez semer vos graines en godet ou en caissette dans un endroit tempéré. La température ne doit pas descendre en dessous des 15 degrés. Vous pouvez semer en poquet 2 à 3 graines par pot avec une profondeur d’environ 2 à 3 centimètres. Les graines doivent être recouvertes de terreau pour être dans l’obscurité. Arroser vos semis dès que vous avez terminé l’opération, puis maintenez toujours humide jusqu’à la levée. Vous pouvez mettre vos semis sous châssis, serre ou même dans une véranda. Le principal, c’est que les semis soient dans un endroit tempéré avec une belle luminosité. Si les bonnes conditions de culture sont réunies, la germination se fait en moyenne à partir de 20 jours. Une fois que les graines auront germées, sélectionnez les plus vigoureux en effectuant un éclaircissage. Vous pourrez ainsi repiquer votre plant (quand il aura 3 à 4 feuilles) dans votre jardin extérieur lorsque les conditions climatiques seront favorables soit à partir de fin avril, début mai.

Le semis direct :

Lorsque les conditions climatiques extérieurs sont favorables aux semis, et qu’il n’y a plus de risques de gelées, vous pouvez semer en pleine terre. C’est à partir de fin avril, début mai que vous pourrez commencer vos semis directs. Préparer votre sol pour qu’il soit meuble et bien drainé, puis semer en poquet de 2 à 3 graines à une profondeur de 2/3 cm avec une distance d’environ 2 mètres pour qu’elle puisse se développer correctement. Tassez légèrement puis arroser pour maintenir frais jusqu’à la germination. Dès que les graines seront germées, éclaircissez en gardant le plus vigoureux des 3. L’artichaut est une plante vivace, elle restera en pleine terre plusieurs années en offrant de beaux légumes fleurs. Il se multipliera tout seul en développant des repousses au pied du pied mère.

Les soins :

Pour que le plant s’installe, maintenir la première année un sol frais et humide pour répondre à ses besoins. Diminuer vos arrosages en paillant aux pieds des plants. Cette technique réduira l’évaporation de l’eau et gardera un sol frais tout en limitant la croissance des adventices. L’artichaut a besoin d’une fertilisation riche pour développer son feuillage. Il faudra lui faire un apport nutritif au printemps avec un engrais complet pour démarrer la végétation. Cette plante a un fort besoin en azote, c’est pourquoi vous pouvez semer des fèves, pois et haricots à proximité car ils apporteront naturellement de l’azote dans le sol. Cette plante restera en pleine terre plusieurs années et résistera aux températures négatives.

Récolte :

La récolte période de récolte s’étale de mai à septembre. Récolter les têtes lorsque les capitules sont tendres, en coupant environ à 15 cm du pédoncule. L’artichaut est une plante vivace qui se multiplie rapidement en développant des rejets au pied du pied mère (plant d’origine). La récolte s’effectue en été. La première année il produira environ 3 à 4 artichauts/ pied et une dizaine les années suivantes. A partir de la deuxième année, des rejets vont apparaître, vous pouvez en laisser 4 ou 5 par pied.

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Consommation :

Ce légume caractéristique se consomme cru et cuit.

Conservation :

Une fois récolté, les artichauts peuvent se conserver quelques jours dans le réfrigérateur. Je vous recommande néanmoins de les consommer rapidement pour qu’ils soient frais et riches en goût. Pour en profiter hors saison, vous pouvez stériliser les fonds d’artichauts.

Conditionnement :

Livré en sachet de 2 grammes (environ 50 graines).